私たちの土地が提供してくれる最高のものを満喫するために、オレゴンに住む必要はありません。私たちのスプレッドやジャムそしてチャツネが、年間を通してオレゴンチェリーの甘酸っぱい風味をお届けします。私たちは、チェリーがポークの薬味として、チーズのスプレッド、そしてもちろん厚切りのトーストなど、ほとんど何にでも合うことを発見しました。ここに挙げられているレシピは、私たちのお気に入りの一例です。私たちのジャムやスプレッドそしてチャツネを、どのようにご利用なさいますか？是非、ご利用方法をお聞かせください！
ingredients:
材料：
解凍したフィロ生地 3～8枚
オリーブオイルまたはバター 大さじ3
円形ブリーチーズ 1個（8オンス）
フッドリバー・チェリー・カンパニーの 1/4カップ
チェリーチャツネ
directions:
オーブン皿の底にオイルまたはバターを塗り、フィロ生地をオーブン皿に置く。中央にブリーチーズを置いて、¼カップのチェリーチャツネをその上に載せる。
フィロ生地の端をつまんでチーズとチャツネを包みこむ。ペストリーブラシでオイルまたは溶かしたバターをフィロ生地の表面全体に塗り、生地を封じる。
予熱されたオーブンで、フィロ生地がきつね色になるまで、およそ20-30分焼く。大皿にこれを盛り、スプーンでチェリーチャツネを上に載せる。
ingredients:
鶏胸肉（皮なし） 2枚
ゴートチーズまたはモツレラ 3-½オンス（100g）
チェリーチャツネ 1本（新鮮なチェリーがあれば1ポンド、チェリーは半分にすらいす）
バター 大さじ3
ホワイトワイン ¼カップ
木串または楊枝 4本
塩と胡椒
directions:
オーブンを450°Fに予熱します
1枚の胸肉を皮を下にしてフリーザーバッグに入れる。
肉たたきで胸肉が1cmほどの厚さになるまでたたいて薄くする。
もう一つの胸肉も同様にする。
胸肉に塩、胡椒をしてから、チーズを肉の中央に直線状に塗る。
胸肉の端を持って、チーズを包み込むように丸めて、串または楊枝で留める。
胸肉の皮にバターを塗り、塩、胡椒をする。30分ローストしてから、アルミフォイルをかぶせて10分ほど寝かす。
チェリーチャツネを鶏肉の上または脇にかけ、また生のチェリーも一緒に添える。